Mavi Matcha, son yılların popüler içecek trendlerinden biridir. Adında “Matcha” kelimesi geçse de, geleneksel yeşil matcha ile aynı bitkiden yapılmaz.

• Nedir? Kelebek Bezelye Çiçeği (Butterfly Pea Flower) bitkisinin kurutulmuş ve incecik öğütülmüş yapraklarından elde edilen doğal bir tozdur. “Matcha” adı, sadece toz formunda tüketilme şeklinden gelir.
• Kafein Durumu: Geleneksel yeşil matchanın aksine, tamamen kafeinsizdir. Bu özelliği sayesinde, günün her saati ve akşam rahatlamak için ideal bir seçenektir.
• Lezzet: Çok daha hafif ve yumuşak bir tada sahiptir. Topraksı tat yerine hafif çiçeksi (floral) ve bitkisel notalar barındırır. Genellikle tadını zenginleştirmek için bal, vanilya veya limonla tatlandırılır.
• Sağlık Faydaları: Yeşil çaydaki gibi güçlü antioksidanlar içerir, ancak farklı bir tür olan antosiyaninler bakımından zengindir. Geleneksel olarak stresi azaltmaya, beyin fonksiyonlarını desteklemeye ve göz sağlığını korumaya yardımcı olmak için kullanılmıştır.
• Sihirli Özelliği: En çarpıcı özelliği, renginin değişebilmesidir. Mavi renkteki bu toza limon veya misket limonu suyu (asitli bir içerik) eklendiğinde, rengi anında canlı bir mora veya pembeye dönüşür.